Moqueca de Frango

ingredientes

• 1 k de peito de frango com o osso em pedaços graúdos
• 2 colheres(sopa)de óleo de soja para refogar
• 3 dentes de alho amassados
• 3 cubos de caldo de galinha
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher(sopa)de azeite de dendê
• 1 colher(chá)de tempero baiano
• salsinha e coentro a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 1 cebola grande em cubos
• 2 pimentões verdes em cubos
• 2 tomates vermelhos picados
• 250 ml de água

modo de preparo

Tempere o frango com a pimenta,o alho,o tempero baiano.Aqueça o óleo em uma panela grande,refogue o frango,deixe fritar bem de todos os lados.junte o caldo, o dendê e a água,deixe cozinhar ate ficar macio.Junte a cebola,o pimentão,o tomate e o leite de coco,deixe cozinhar mais um pouco até que o pimentão esteja macio sem derreter.Coloque o coentro e a salsinha,acerte o sal e sirva com arroz branco.